کھانا جل گیا ہے تو پھینکیں نہیں! یہ آسان گھریلو طریقے آزما کر اس کا ذائقہ واپس بحال کریں! 🍲✨

ڈیسک — G24 News Online

تفصیل:

کھانا پکانے کے دوران کبھی کبھار معمولی سی لاپروائی یا توجہ ہٹنے کی وجہ سے سالن، چاول یا سبزی نیچے سے جل جاتی ہے، جس کے بعد اٹھنے والی جلی ہوئی بو پورے کھانے اور باورچی خانے کا مزہ خراب کر دیتی ہے۔ زیادہ تر خواتین اس صورتحال میں گھبرا کر جلے ہوئے کھانے کو ضائع کر دیتی ہیں، لیکن اگر کھانا بہت زیادہ نہ جلا ہو تو کچن میں موجود چند عام چیزوں اور آسان طریقوں کی مدد سے اس کی بو اور ذائقے کو کافی حد تک بہتر بنایا جا سکتا ہے۔

1. جلے ہوئے کھانے کو فوراً الگ کریں

کھانا جلنے کا احساس ہوتے ہی سب سے پہلے چولہا بند کر دیں اور غلطی سے بھی چمچ سے سالن یا سبزی کو مکس کرنے سے گریز کریں۔ ایسا کرنے سے برتن کی تہہ میں موجود جلے ہوئے ذرات پورے کھانے میں شامل ہو سکتے ہیں۔

اوپر موجود صحیح اور محفوظ کھانے کو انتہائی احتیاط کے ساتھ کسی دوسرے صاف برتن میں منتقل کریں، جبکہ نیچے لگی جلی ہوئی تہہ کو اسی برتن میں رہنے دیں۔

2. دہی یا کریم سے ذائقہ متوازن کریں

اگر سالن یا گریوی میں معمولی سی جلی ہوئی بو باقی رہ گئی ہو تو اس میں ایک سے دو چمچ تازہ دہی شامل کیا جا سکتا ہے۔ دہی کی ہلکی سی کھٹاس جلے ہوئے ذائقے اور بو کو متوازن کرنے میں انتہائی مددگار ثابت ہوتی ہے۔

اسی طرح ایسے پکوان جن میں کریمی ذائقہ موزوں ہو، ان میں تھوڑی مقدار میں کریم بھی شامل کی جا سکتی ہے۔

3. لیموں کا رس کا استعمال

جلی ہوئی بو کو کم نمایاں کرنے کے لیے کھانے میں چند قطرے لیموں کا رس شامل کرنا بھی ایک بہترین اور آزمودہ طریقہ ہے۔ بہتر یہ ہے کہ ابتدا میں صرف چند قطرے ڈال کر کھانا چکھیں اور ضرورت کے مطابق مزید رس شامل کریں تاکہ کھانے کا اصل ذائقہ اور مٹھاس متاثر نہ ہو۔

4. کچا آلو اور ہرا دھنیا

سالن یا گریوی میں کچے آلو کے چند موٹے ٹکڑے شامل کر کے اسے تقریباً 10 سے 15 منٹ کے لیے ہلکی آنچ پر دوبارہ پکایا جا سکتا ہے۔ آلو جلی ہوئی بو اور اضافی نمک کو جذب کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔

آخر میں کھانے پر تازہ ہرا دھنیا چھڑکنے سے اس میں ایک شاندار تازگی آ جاتی ہے اور جلی ہوئی بو نسبتاً بہت کم محسوس ہوتی ہے۔

G24 News Online آپ کے لیے روزمرہ زندگی کو آسان بنانے والے مفید مشورے اور لائف اسٹائل ٹپس بروقت لاتا رہتا ہے۔